廣東話俗語有句叫「蜑家雞見水」--有得睇無得飲。在太平洋島國基里巴斯，氣候變化導致海平面持續上升（見圖），海水的浸滲使泥土和地下水鹽份過高，令基里巴斯即使四面環海，當地人仍缺乏可飲用的潔淨水，他們只能無奈在食水中加糖，以「中和」鹹味。
飲用鹽份過高的水，會引致脫水和高血壓，對孕婦尤其危險。妊娠高血壓可引起「子癇前症」，孕婦亦會出現溶血反應、血小板過低，嚴重者或會肝腎功能受損、中風等。另外，子癇前症亦會影響胎盤的血液供應，令羊水過少，限制胎兒生長，並導致胎盤剝離、早產甚至死胎。無國界醫生於去年為島上八百多名婦女提供非傳染疾病篩查，發現近兩成患有妊娠高血壓。
為此，組織亦在當地開展水利衞生工作，定期檢測當地不同水源，從而推動當地孕婦與居民，逐漸改變用水習慣。組織水利衞生技術顧問崔智勳（Jihun Choi）表示：「當人們意識到飲用水中存在大腸桿菌群或高鹽度時，他們更傾向採取較安全的用水處理，例如煮沸或過濾，以及使用其他水源。」
無國界醫生團隊亦會為各個水井繪製地圖，令社區能夠對每個水井的水質了解更多，人們便可選擇水質較佳的取水地點，透過提高意識改善整體健康狀況。「賦予人們有關水質的知識，他們便能掌握所需資訊，作出保護自己健康和後代福祉的決定。」
