以色列在加沙人為製造營養不良危機，正對當地孕婦、哺乳期婦女、新生兒以及 6 個月以下的嬰兒造成毀滅性影響。無國界醫生今日發布一項醫療數據分析，指出2024年底至2026年初期間，於其運作及支援的 4 間醫療設施發現，受營養不良影響的孕婦所誕下的嬰兒，早產率及夭折率較高，流產個案亦維持高水平。組織警告，儘管目前處於所謂的停火期，加沙局勢依然極其脆弱，敦促以色列當局立即允許救命援助與物資不受阻礙地進入當地。
無國界醫生緊急項目醫療顧問羅卡斯帕納（Mercè Rocaspana） 表示：「這場營養不良危機完全是人為的。在戰爭爆發前，加沙幾乎不存在營養不良問題。但過去兩年半以來，人道救援與商用物資受到有系統的封鎖，加上局勢持續動盪，均嚴重限制居民獲取糧食與潔淨食水的機會。多間醫療設施被迫停運，生活條件急劇惡化，令弱勢群體面臨極高的營養不良風險。」
根據去年6月至今年1月的醫療數據，無國界醫生在汗尤尼斯（Khan Younis）的納賽爾醫院（Al Nasser Hospital）及加沙城的赫魯醫院（Al Helou Hospital），發現201 名在新生兒深切治療部接受治療的新任母親之中，逾半人在懷孕期間曾受營養不良影響，當中25%在分娩時仍屬營養不良。受影響產婦誕下的嬰兒中，九成屬早產，84%出生體重不足，比例遠高於分娩時未受營養不良影響的母親所誕下的嬰兒；相比不受影響者，營養不良母親所生嬰兒的夭折率高出一倍。
無國界醫生巴勒斯坦醫療統籌波馬雷斯（Marina Pomares）表示：「即使兒童尚未被確診營養不良，許多母親仍主動尋求營養支援，這反映在以色列的封鎖下，糧食數月內幾乎無法運進加沙，導致大規模糧食供應不穩。因此，當地家庭被迫採取生存應對策略，將有限的食物優先分配予男性及孩童，而非母親。」
戰爭爆發前，加沙並未設立專門的營養治療部。在戰爭爆發後不久，無國界醫生於2024年1月錄得首宗兒童營養不良個案，至 2026年3月期間，已先後接收4,950 名患急性營養不良的 15 歲以下兒童（當中 98% 為 5 歲以下兒童），同期亦有 3,482名孕婦及哺乳期婦女需接受營養治療。根據「糧食安全階段綜合分類」（IPC），加沙於2025年8月出現饑荒，為中東地區史上首宗紀錄；同年10月16日至11 月30日期間，當地約四分之三人口面臨嚴重糧食供應不穩。
無國界醫生緊急項目總管馬斯（José Mas） 表示：「即使目前處於所謂的停火期，局勢依然如履薄冰。加沙民眾被迫生活在毫無尊嚴的環境，缺乏援助、收入與基本資源，因此我們的團隊仍持續接收營養不良病人。」無國界醫生再次呼籲以色列當局作為佔領方，以及包括美國在內的盟國，必須協助確保救命物資能充足且持續地進入加沙，恢復當地居民應有的健康、營養水平與生存尊嚴。
